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雞肉慕絲濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-022.jpg[/img]e1Kb?s2y U
【材　 料】x)YY7s;xs4NQ*q
雞胸肉         100公克
2E lFH.`+Yqv8s^ 洋蔥         20公克aP_1\gw)a0Vb
西芹         10公克%W.K'AA&Gc^2|G^4c
馬鈴薯         20公克0K:Z}9vt5W%e+b
奶油         1大匙
s"H1a'c3{uPPl 'TXc'o3s$u6}5X,Q
【調 味 料】
Dz$W3Mr7hQ x 雞粉         1/2小匙
C`R0vD3}^6f 動物性鮮奶油         100㏄
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X!]@7_ 鮮奶         100㏄+T3z
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雞高湯         400㏄fux#y_R/tXl
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【做　 法】+\ a~-JOu}
1.雞胸肉去雞皮切小塊備用。

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2.洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
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3.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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4.再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
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GE&w&@K`/[ V9M0t 5.將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、一半的動物性鮮奶油拌勻調味。.S%U ]N;v&G
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6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
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6nn Pc)z7S [/xF 7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。%bs5ge-W(J
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]

好大塊的雞胸肉...

回應 vincy100 第 2 篇文章

6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
6|XV*[g@[E*N 7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
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2D` X4@&qW m 是雞肉慕斯~~
N+A%U&{4[| 所以用小湯匙做成丸狀時可以做更小一點

我家只有整蛋糕漿的那種調理機...可以嗎?