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雞肉慕絲濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-022.jpg[/img]
:Fb6h7LI/y+HF 【材　 料】%W(A:xt*p o
雞胸肉         100公克
9ohNw-f/Kq 洋蔥         20公克
2Y{YGp M!p 西芹         10公克 [ @.w~J
馬鈴薯         20公克)w5RG5qH5Nd@Pq
奶油         1大匙
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【調 味 料】(q1[ovB,P*o._
雞粉         1/2小匙
cBA7i6p#G*a$JC 動物性鮮奶油         100㏄;Q DOxN^1WzR-e
鮮奶         100㏄
"xLl si!e 雞高湯         400㏄oA
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【做　 法】
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Q 1.雞胸肉去雞皮切小塊備用。
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&Obd] DR 2.洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
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L.u.Wvn5Y[ 3.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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4.再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。ox!f4` E`$i

+Fu'iG6N#?'J8a4E%M} 5.將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、一半的動物性鮮奶油拌勻調味。
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6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
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7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
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i,thN ZD;L1~,\ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]

好大塊的雞胸肉...

回應 vincy100 第 2 篇文章

6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
P5q1@2|A|!Y 7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。/y@MP7pA _%j S

RS5j1R6ax 是雞肉慕斯~~;Clq\2_"b:}
所以用小湯匙做成丸狀時可以做更小一點

我家只有整蛋糕漿的那種調理機...可以嗎?