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咖哩薯仔球

材料
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ze(TQL 薯仔 2個
w9nqz6^wz7t3S)~@ GH 洋蔥 半個
;S;RjJ:@ 瘦豬肉碎 6兩
])L-}C2o&mt 栗粉/生粉 1湯匙
D2^;G]"YOm0y(o~f !Nh4G0o r#[ A.}
麵粉 1/2-1杯*w:OT,z(n/vGV.?
蛋 1-2個[H*m"}{
麵包糠 約1杯
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`:Z5NgabG
8t[OOGY1c 調味料
PeT%JH0r&_UYK,P 咖哩粉 2湯匙
K1Fg&I?9B} P 鹽 1茶匙
;zL)A,GxIE 胡椒粉 1茶匙3i Ke$Y'Y,^ii@
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做法
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Ac3oL a 1. 將薯仔去皮、切片，置入鍋中蒸熟，再壓成泥；洋蔥去皮、切丁4__6eXK
2. 開鑊加一湯匙油，炒香洋蔥、豬肉碎炒散後，加入咖哩粉、鹽、胡椒粉及粟粉/生粉拌勻
D"r,hK$R#{!G 3. 將 2. 之材料加入薯泥中混合*F6To ^0VSN5e Dv
4. 將 3. 取出一匙之份量做成橢圓形，薯球表面先沾上麵粉，再沾蛋汁，再沾麵包糠
5d%L@"S\ 5. 用中火炸至金黃色即成
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TIPS : *It4a*]'fs
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1. 炒洋蔥時油不過太多，否則餡會變得濕，無法搓成形
%|/{j'O1z }4Z 2. 將炸好之製成品，當要從鍋中取出時，用大火可將薯仔球中之油份逼出
j2N&o!o:y 3. 製成品未撈起時，千萬不可熄火，否則會吸收過多油份0k@I5~d)@&nhs

G pRu"K]Qv [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:41 編輯 [/i]]