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chembioorg 2010-3-10 12:15

香菇丸子〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk169-029.jpg[/img],vr5g z0~/}Pq"q(z
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"EL,k@TAf]!}9S
【材　 料】9em0\;Mz
豬肉丸子         300 公克r+g&G F%MWAoj

h ]J4y^5\#? 乾香菇         3 朵
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AhH0waK@P,o 油蔥酥         6 公克
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#P~ p:m#d4|p 太白粉         1 小匙"XAml @L1g|

k(v+m%f%Lw#KR:c4m1n 【調 味 料】!f(_n]to:L2d
Bny.^r;u1|y)dt
醬油膏         1/2 小匙         
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p8t#p2^v 【做　 法】
&Y;q\S W(xW3a 1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。SF$y AR{ Z

g!eH0T6Uw 2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。
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3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
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+H5a!o^ mlT 4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
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5.待丸子浮至水面，即可撈起。
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%U7bc~(VA6d [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 [/i]]

vincy100 2010-3-11 23:53

油蔥酥??什麼來的?
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