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夕夕小鷹 2006-9-27 18:05

蘋果咖哩魚排〔已檢〕

材料:
;PLy}2nA r&w;Mpp@ 魚排(鯰魚或其他無刺魚)4~6片    ZN3wAytZ/[
洋蔥1個   snc wT Zo4A V
蒜頭2~4瓣 !O;}b|rx
蘋果1~2顆  
v/e(e1rpkL)v 蛋1個   mr,Yn-W%w
麵粉酌量  M5e@yS i
麵包粉酌量  
2_9s}(w-m{9F 沙拉油  
i-_"JwH5k$| ,g*TdF lN+^k
調味料
tPy&L Z6r ` 鹽1小匙   #\~T+r$r$y+r
黑胡椒粉1/2小匙
]%X V4B7z"h X2qN 罐頭高湯2杯   
V*@!q8}B9~ 印度咖哩粉1大匙 w tjeot

%PoROx7J Y 做法:
/R1V c*y*ru9N#Y-T 1.魚排用少許鹽及胡椒粉醃20分鐘
l,N3ig^&h 2.洋蔥、蒜頭、蘋果去皮,分別切成小粒備用 1_7I+e pATc
3.蛋打成蛋汁,魚排兩面先薄沾一層麵粉,再沾蛋汁,
]S*[-bJ#n2D ^\.p9Jb    然後裹一層麵包粉,放進油鍋炸至脆黃
xZdB7Lcf`l 4.另一鍋中放入1/2大匙沙拉油,爆香洋蔥、大蒜,再加.N3taB6T!Z$Z[}
   入碎蘋果拌勻,注入高湯,加鹽與胡椒,以中小火煮10
[g:[#t2T    分鐘;待湯汁滾沸,放入咖哩粉迅速攪拌均勻 %r6pR-x fOu:ql L
   將咖哩蘋果醬之淋在香酥的魚排上,趁熱上桌供食-i$d[0i {[

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