夕夕小鷹 2006-9-27 18:05
蘋果咖哩魚排〔已檢〕
材料:
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魚排(鯰魚或其他無刺魚)4~6片 #t-}a)Q/Ey6N-F[t*x
洋蔥1個 `r'vNF$@aK5u
蒜頭2~4瓣
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蘋果1~2顆
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蛋1個 3ab-qR?`D
麵粉酌量
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麵包粉酌量
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沙拉油
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調味料
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鹽1小匙 EM{a4o-v ty;J\
黑胡椒粉1/2小匙
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罐頭高湯2杯 gU-nd"o k{m^"^
印度咖哩粉1大匙
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做法: )dt8jfq9g`
1.魚排用少許鹽及胡椒粉醃20分鐘
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2.洋蔥、蒜頭、蘋果去皮,分別切成小粒備用 (V A t
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3.蛋打成蛋汁,魚排兩面先薄沾一層麵粉,再沾蛋汁,
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然後裹一層麵包粉,放進油鍋炸至脆黃
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4.另一鍋中放入1/2大匙沙拉油,爆香洋蔥、大蒜,再加
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入碎蘋果拌勻,注入高湯,加鹽與胡椒,以中小火煮10;D6`
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分鐘;待湯汁滾沸,放入咖哩粉迅速攪拌均勻 'pl8n3VD{"|L[
將咖哩蘋果醬之淋在香酥的魚排上,趁熱上桌供食
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