夕夕小鷹 2006-9-27 18:05
蘋果咖哩魚排〔已檢〕
材料:
eQ9zce.U
魚排(鯰魚或其他無刺魚)4~6片 #t-}a)Q/Ey6N-F[t*x
洋蔥1個 `r'vN F$@aK5u
蒜頭2~4瓣
$@9|k8d8UtRs:cm9S
蘋果1~2顆
-yC D/M l f} `
蛋1個 3a b-qR? `D
麵粉酌量
g7P[g b Ry {
麵包粉酌量
J!u6af3N0Y;d2C
沙拉油
s_N y }6eN1q)l(KV
FQ U u2F3O^)y
調味料
v5K M O6Je
V
oS3J
鹽1小匙 EM {a4o-v t y;J\
黑胡椒粉1/2小匙
-v%B.`i#fY
罐頭高湯2杯 gU-n d"o k{m^"^
印度咖哩粉1大匙
(G
x4e.y%L)f^
k;WyC0L8F'` `5H
做法: )d t8jfq9g`
1.魚排用少許鹽及胡椒粉醃20分鐘
W,`M9FTkzi
2.洋蔥、蒜頭、蘋果去皮，分別切成小粒備用 (V A t
u-[
3.蛋打成蛋汁，魚排兩面先薄沾一層麵粉，再沾蛋汁，
z hfr4m
然後裹一層麵包粉，放進油鍋炸至脆黃
l9z
nw0m{
4.另一鍋中放入1/2大匙沙拉油，爆香洋蔥、大蒜，再加
:a[$d `-V)n Z Uz
入碎蘋果拌勻，注入高湯，加鹽與胡椒，以中小火煮10;D6`
?VB%Lj5[
分鐘；待湯汁滾沸，放入咖哩粉迅速攪拌均勻 'pl8n3VD {"|L[
將咖哩蘋果醬之淋在香酥的魚排上，趁熱上桌供食
+R;M2q
L8Q1J
ZG
OF
F1C-KY{
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:41 編輯 [/i]]