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蘋果咖哩魚排〔已檢〕

材料:
AQ(`"x8zQ 魚排(鯰魚或其他無刺魚)4~6片   
.c,o(q I%B*Y 洋蔥1個  l0Kw#I2Az
蒜頭2~4瓣 N(UW$|w*S0M,KE ^k^C
蘋果1~2顆  7w2XZ)`-yN)R
蛋1個   
z,s9SU4]V7E 麵粉酌量  

Ld`wAv!\n 麵包粉酌量  $L)p3jY:VW-~h
沙拉油 　 h%_j\X6PW7o{;hH
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調味料"Bu qz_P
鹽1小匙   b(Um;uI:v
黑胡椒粉1/2小匙 /}9E'cyC#X
罐頭高湯2杯   
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] 印度咖哩粉1大匙 |0Q)x,@!gG~(B
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做法:
)U(f9{$J*Ni 1.魚排用少許鹽及胡椒粉醃20分鐘 B\
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2.洋蔥、蒜頭、蘋果去皮，分別切成小粒備用
Wg9gTz%} 3.蛋打成蛋汁，魚排兩面先薄沾一層麵粉，再沾蛋汁，(R0H[xV"t4D
   然後裹一層麵包粉，放進油鍋炸至脆黃 i:F@uR
4.另一鍋中放入1/2大匙沙拉油，爆香洋蔥、大蒜，再加
yA&z5KE`1j    入碎蘋果拌勻，注入高湯，加鹽與胡椒，以中小火煮10
'BKc:oI"i$[?    分鐘；待湯汁滾沸，放入咖哩粉迅速攪拌均勻
bvR|\7m{{Tv+\eA    將咖哩蘋果醬之淋在香酥的魚排上，趁熱上桌供食YAZ3C3C0xR

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