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肉從蓉紅燒雞〔已檢〕

所需材料：
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雞腿 ... 2隻(或雞1/2隻)
u ^MI![@ 香菇 ... 3朵 )]:Dr9U%H.HT
沙拉油 ... 3大匙 }3\cEWv0Z
水 ... 1/2飯碗
xBB t$r-p 肉從蓉 ... 2錢半 i-h|K.e0I7e9| gW4xs
薏苡仁 ... 3錢
7W5e6\o-r0ed 薑 ... 1片 1qEC,P\
蔥 ... 1支
wFM'iU}} 蒜粒 ... 5粒
I e&Wdc,m3[ 調味料
~OR1W9c+C,@ 醬油 ... 3大匙lnTAA,aH6Q
紹興酒 ... 2大匙
0Mu.@7T[n(s#V gJ 冰糖 ... 1大匙
&`T(q$\tN@ 味精 ... 1/2茶匙;}.kL5smh;g'g M

'ns.hP.cm Rf'p 作法步驟：)n|e+l#e!_s]/~Pg*v
1.雞洗淨切成方塊，香菇浸水1小時後將蒂剪掉切切成小方片，肉從蓉用水洗淨也切成小方片。
+I`#EH*g~$v"U:_ 2.薏苡仁撿去雜質浸水1小時。
YgB4xD#l^;g[%R3H 3.炒鍋入油，放下薑、蔥、蒜炒香，倒下水和薏苡仁，先將薏苡仁煮爛，放進雞塊、香菇、調味料續煮5分鐘，再放對肉從蓉煮5分鐘後即可供食，唯此時要注意水分，如太乾時可酌加少量熱水。
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(Em,F#u%b9ye [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]