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夕夕小鷹 2006-9-27 18:11

德國漢堡扒

1 材料 %h!F [k3dH2S#|
1 牛絞肉  350 克  
!wO0\6Rc.e,`.m/[F^d!O 2 洋蔥粒  1 個  
*`.Y~H0y"[0j8~ 3 鹽  1/2 茶匙   vn,@7m0^yz
4 胡椒粉  少許\  
#i{lum `"y.v)X 5 肉豆蔻 (Nutmeg)  少許\  ?I3a*i3r0Vf6G
6 牛油 (上碟用)  3 1/2 湯匙  
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1 燒熱１湯匙油炒洋蔥粒，炒至軟身後待冷備用  
K?YY~OP9x 2 在大碗中加入絞肉、洋蔥、鹽、胡椒、肉豆蔻混合搓揉至有黏性（起膠），然後份４等份，去除空氣做成薄薄的橢圓形．　中央稍微凹陷  [lq*f@I6W
3 肉餅放上煎鍋中加入 2 湯匙油加熱，以大火煎漢堡兩面各 1 分鐘，蓋\上蓋\子約煎 6 分鐘．上碟加牛油一同食用
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