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桂花肥蟹

材料：F%FcAhgSu
三點蟹3隻 !|m+[ n8gnCn
蔥3根 !cy9~NU Jy
洋蔥半顆 .k'DlC+n/F9z
蛋4顆 ;Qc+e:j#M
九層塔少許 [UQq)v
薑40克 L&Y*e.CN0_D
辣椒1根
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)bUXdt 調味料：/~'yR{m$E&M.ENY
香油1大匙
/O%u2t!W V%| 紹興酒2大匙 ;q"k p%{9utZuG*Tc-b
烏醋2大匙
N7_W!Ux@lW6F{ Dw 糖1大匙 O
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麵粉半杯 {b'qP!D3Y:P.C&yi
鮮味露3大匙
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做法：
LN7?k3g 1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。k,K-\6vq&o
2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。
7V*i!y;RejA[ 3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！