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桂花肥蟹

材料：
U.P&Tjx0Pq*Q 三點蟹3隻
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PS%y'O 蔥3根 %dGPn&F
洋蔥半顆 {2Y8H9m6yx
蛋4顆
p_@,]G 九層塔少許
2a^VW)c 薑40克 B*AQ~'?.T'n
辣椒1根?blOqq"[5d

hr#O-x6Iqb:^9{j-S 調味料：
$Z(I"o R*N!c 香油1大匙 gjnb
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紹興酒2大匙 OpAba.r2M5TM
烏醋2大匙
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Gxa)w.Q 糖1大匙 [ K nXb _E
麵粉半杯
/\7u#qQ,P:Tyf 鮮味露3大匙
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做法：
y$qZ sNJH ~ 1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。r8J._1IBf
2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。4b'}mV^;i
3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！