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桂花肥蟹

材料：
_ ?Mz8o,ft5X&B(FC{ 三點蟹3隻
$\j jvgM 蔥3根
bf)kBc6ft 洋蔥半顆
1k#]&q4P`}3}#a/{ 蛋4顆
~5[~5R(L$?x 九層塔少許 N(YhkA.ozW-B
薑40克
T7f+}g9O$|A!k 辣椒1根
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+sz{sf8U 調味料：
yjY(P Ab3w%K A 香油1大匙 (qq c,vA*O:@dy
紹興酒2大匙 .P(m,\X A
烏醋2大匙 T!Wi0G1r
糖1大匙 ^#b{u.[F*{R
麵粉半杯 \O$Ci2Vh fxu
鮮味露3大匙&V)qs\-@8CH
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做法：
|gw9\FW 1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。
ClP8HE| 2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。~xnFSh(Mu ~B
3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！