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夕夕小鷹 2006-10-2 19:55

醬瓜肉蒸魚肚

材料:/Uj'\3\"A&G$p%C'qd.e
虱目魚肚2付
&u4^ Q'@K!V 薑30克
6a7?q;M*mh)o P:Q(h6P9? 蔥2根
v!rm;t c7dB@r i 辣椒1根 8X%{)IG w;^Lr
蛋豆腐1盒 q4h"bk^%q c(G W1N\
醬瓜肉罐2罐
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DV2F'`8XWyg!@7T@ 調味料:
b,fJ/sn"ONf 鮮味露3大匙 $O0|+S+Q[
米酒2大匙 ^6i;GdbT&I
香油2大匙 {+r,F!eE;|
胡椒粉1小匙4y?va5W*{[d8B

Aq,E_CAv.FDD 做法:(M B i"TH5B!xDag&i
1. 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲,薑切成絲後,放入冷水中漂洗備用。)LCu5o VYh.K
2. 再將虱目魚肚切成大片,並在魚肉上劃上數刀後,加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用。
Lt4H4vK g 3. 我們將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中,擺上魚肚,然後淋上醬瓜肉,再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後,起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下,就完成醬瓜肉蒸魚肚了!
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