查看完整版本: 苦瓜釀肉湯

苦瓜釀肉湯

材 料 ： qv"D)z1BD:qf]1F
清雞湯1罐，苦瓜2條
{` g},J 絞肉300克，紅蘿蔔半條 dNf1M(b
香菇五朵，香油一小匙
| W{6O+[;T+T;D 太白粉、鹽、芹菜末適量 /R\X"EFJ@n

C.s0yH9@6Q
q}|*QP 作法：
I,w SWXG8Ag 1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀，去籽成中空狀，在內側抹上太白粉。
"gL_R`-rs L6f 2. 香菇泡軟去蒂切碎，紅蘿蔔去皮切碎，連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油，拌勻成餡
5|:Oj#g:g7u&z jm 3. 將肉餡釀在苦瓜圈中蒸熟,放置大湯碗中。
(VnJ2T B;M9o 4. 清雞湯煮滾，加入等量的清水及適量的鹽調味，注入盛有釀苦瓜的大湯碗中，撒上芹菜即可。