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吞拿魚汁雞翼

材料：
at8lF Y+f2l ~ 雞中翼 8隻
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l9fjm 蒜茸辣椒醬 1湯匙
cLb] `Mpa] 吞拿魚 (罐頭) 3湯匙
7p8Mho6]WZ;xig 清雞湯 3/4杯 (we2~{2v].U\1L,h3o
雞蛋 1隻 6^iv)]8X
蔥花 2湯匙 8^:k9a-\@rd^|t[{
白酒 1/4杯 7`6\(kc.|JZr
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醃料：
3T/up\%VJ"F;L%x8H#J 蒜茸粉 1茶匙 5B-^BR.uj+m
黑椒粉、鹽 適量
+b"v9Zi4O p)m;d1y 生粉 1/2茶匙
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|)?{+d\OZ'B 生抽 1 1/2茶匙 　 /ahrOc*s

]c(jy-W&wL 做法：
L%pM E1d&Gk5n.zF 1. 雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 8s0a:Gf%f1v
2. 將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?身，隔取汁液留用。
{D(a*X}ezK+w/O 3. 蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 (D4e6F%Rd,ua-oBU
4. 拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。