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夕夕小鷹 2006-10-9 21:16

香公銀絲生蝦

醬料;J%g5b6yoR0f
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腐乳醬 1/2湯匙7R \c&_1~S E
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P/v Pg ? 材料 o @h;S.k1{

7e7cy W*h q { 生蝦 8兩
!C7{D4f'pYkU0g x 粉絲 2兩K:t ThT/O+`
薑 4片:`V]2z ~8SR-]{
蔥(一開二) 4條
+B#r#V%?9H}2K 紅椒絲 1/3湯匙
*C#uwR#wu M h.r7_ 蒜蓉 1/2茶匙 |/c}&\w+Nx
3Z,O[3Q%E:E

B|b6n.VKw.} g 調味料
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糖 1/2茶匙t^9Q wq2c${o
蠔油 1/4茶匙
)pd'j9YKJ(c 麻油 1/2茶匙h ^]Xq3i0[?
胡椒粉 1/4茶匙J Ew4H#eb}#s3@
上湯 1杯
b Y EB [xgt3K 生粉 1/2茶匙Y rEG}

y7tT]6Ouc
?O&E sM fA(j 做法^\ve @
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1.  起油鑊,把薑放入走油,讓油帶有薑味.放入蝦走油,轉淺金黃色時,可放入蔥段一同走油,待八成熟時,把薑蔥和蝦撈出瀝乾
U:NO.ul.}P,PUS 2.  粉絲放入上湯微煮片刻,撈起待用
F#UDJ0Nc 3.  起油鑊,倒入腐乳醬.紅椒絲.蒜蓉.蔥段爆香,將走過油的蝦下鑊炒片刻,再加上粉絲和調味料煮滾,最後以生炒埋芡上碟
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