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小毛球 2010-4-17 23:58

蜜豆魚片〔已檢〕

材料：:@1l2|2X9wyv
鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。 r+^[z;d.c i

5\ OaR8N 調料：
s)pT:`bE 花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。(n9uc(rk&J-~

/N&XcyKw 作法：
2i.XoXu t 1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。 H$uCd8N
2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。3ptpcS2Y?4f

;x`zL1E 3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。v,w?3_z1L ns!x

_'S(jy-f [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]

vincy100 2010-5-2 20:43

挺清淡的}w{9f/Fa
不過我比較愛用臘腸代替魚片
:UN5d#X S!xC!i%j'? 味道不錯的

小毛球 2010-5-3 13:36

用臘腸味道香   不用再加鹽
p,_oi$otQ2} 我很少用臘腸   要的話   是臘肉
%D/xi"Gh!ML 不過會很油
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