查看完整版本: 巧克力奶油冻

巧克力奶油冻

巧克力奶油冻的制作材料：
5G;s J5U1O RQ kEQ(|/]
主料：奶油冻：明胶粉2大匙,水（明胶用）2大匙,可可粉2大匙,牛奶1,5杯,精制砂糖5大匙,蛋黄1只份,鲜奶油1杯。
ubGD1w6a
`9s Nwd e.Q#N(q%r 调味汁：奶油巧克力80克,鲜奶油1/4杯,牛奶2大匙,无盐黄油1小匙。
c.\4B4u/H] x zPug6`#J
Ur
](R`V y

-}vwI6a4M
5f;D} zbO*f"y5V0H4j 教您巧克力奶油冻怎么做，如何做巧克力奶油冻才好吃将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。7Z3zx a3Yi {
将可可粉和2大匙精制砂糖搅拌均匀。 2N8~1f:_.X9V;C
1、将A中的蛋黄和2大匙精制砂糖放入碗中，搅匀，使砂糖溶化。Z-|Yf5L[l;i
2、A中的牛奶用小火加热，加入事先混合好的可可粉和精制砂糖，煮开后熄火，加入明胶使;p^L"R
g/p
其溶化。TdH
P*I&i/Zy3ru
3、将2的明胶汁一点点加入1的蛋汁中，全部倒入后充分搅匀，全部倒入后充分搅匀，再放入万能过滤器中过滤，使其更加滑腻。
{5HA-x3o H Q 4、在碗中放入A中的鲜奶油和1大匙精制砂糖，底部贴近冰水打发至八分程度。
8D-z)v`g8y 5、将3的底部贴近冰水，轻轻搅拌至黏稠。
7M @Q&Q I)R2VP | 6、在5中加入4，迅速搅拌，不要破坏打出的泡。\-Yoa@;[l:BX
7、将6倒入模具中，在冰箱中冷冻约4小时。
"AWVL j 8、制作巧克力调味汁。小火加热牛奶，加入精制巧克罗，搅拌使其溶化，再加入鲜奶油搅匀，最后加入无盐黄油搅拌。品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻，调节甜度。

材料簡單但過程有點複雜tgm$Cqp
不過想要好吃這是必然的