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清燉牛腩

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【材　 料】R{!yS+c-U {&~U

9D0J'e3[.I$T\ 牛肋條 300公克
{7m0d6m5n2\Rn 白蘿蔔 100公克2uU$n |;H's
薑 30公克
%@[M2jSMor 蔥 10公克-_1ev!j~
花椒 1茶匙R8a7SJ[$_o^q3JX
白胡椒粒 1/2茶匙G.AgGc2@*f
水 700㏄;Lb`9A _*j4s1]|y
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【調 味 料】lQ-L8`"Hd8V0X
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鹽 1茶匙C:QoI5_
米酒 1大匙+N+r$i#k d)pwL
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【做　 法】
3Y8xhx2k;J9L4? 1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
;X^(G{:q*iq3H 2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。9\*h?#MDL
3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。&@6CI~9g q/a
4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。VlWn?

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