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清燉牛腩

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【材　 料】"nR^*{`X:YG
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牛肋條 300公克
3U9@"~@ w2@ 白蘿蔔 100公克'Wy%RQ7tQgn"d
薑 30公克lJ6vj^O
蔥 10公克
'P8~BU!A4Q@h 花椒 1茶匙
;dDSpk9D MGh 白胡椒粒 1/2茶匙
:AILDOcY 水 700㏄/H-S]
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【調 味 料】2];m*e D:l d5zJ0R
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鹽 1茶匙p8McB)f7Q
米酒 1大匙
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【做　 法】
%F2Vp&]#sYAc 1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。O,\ At'}u6U&\6rMH
2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
$L x[$C:G-w,E]!yhV 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。
Z!z:Mbwb{ 4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。e6?'Q4UD'~D-d

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