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酥炸豆腐丸

[img]http://img222.imageshack.us/img222/5865/46027311.jpg[/img]
J\!k(NXC A:\
&zZbzq/a 【材　 料】T
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hc%Iu+?)s#O 板豆腐 1/2塊;oYEvHMw
豬絞肉 60公克0j;t!Tw:[
青豆仁 10公克oR@%H5N-`
紅蘿蔔末 10公克
8o.m!kIT O 中筋麵粉 3大匙
@&^'H m9ND 熟白芝麻 適量oQ*w5LvQ:P/R.Z&w;k
地瓜粉 適量
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Q)y/`mx k@+u
/r0Ik/s4V(m:HL 【調 味 料】?!p{4}~
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A.
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B J.?c:TN 鹽 1小匙t)Q hi8["P]2Yy
雞粉 1/2小匙
;O*P-yw5`M fs{ 香油 1大匙
I#D5g G;\ ]}3wM
W 白胡椒粉 1/2小匙
e$R)lOA m B..}5g:k TNI
七味粉 適量
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【做　 法】
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1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
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h 2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
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3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。
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YV%m{8Z` 4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。
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