查看完整版本: 士多啤梨慕士蛋糕

plok10 2011-2-14 21:26

士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) 8{%Qe5C6?!x!Q
H#gF?uOn+b
清蛋糕片 一片(直徑15 cm) 3w E5gP _GWu
y5an W@GCm\

O/jW%L$du p2vM P%I-P f{Y:e
士多啤梨
#uKo0wj[{ b7L'm$xb
300 克
glk7zi$v
y#R.D/nE 檸檬汁 3 湯匙
'NF:W2o!QFW8\7H`l_
EC4T |'S5Yj)bq 魚膠粉 1 湯匙
R'~o#UEB\#I
^A/\'^XXt 幼糖　　　 150 克(約3/4 杯) g2a2\H&m"L%yC w

!]+M C!G8?e H 蛋 1 隻 　
Qnhlb.D~S*d
W*b Fa2K5c2T 忌廉 200 毫升 　
!@ X)]n'w&WL C:Ll(A y :k-bF{LV7Ng0I
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 Y2T'BXzZ-]

cAQ;^Uu 士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
,J:CNfkNq
~bDf0?}Z 装飾
Q@(Yc~[f%K
Sz,?%@oI}8k-\` 生果 多少隨意 　
T2bd*_ y5K!\k'E1h lB 4P B9X#OOg*G
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
P#m DE MR(|#y ;O+q.Tf7T`
用具 $rsi#zt4iL-u

Z2CU,f#|k 電動攪拌機
.v{LI7Zx/C
J"ssZm4T (y f+r8B:t/OS_v3n
Rr2LSEM.P _
打蛋器
+B7Y1G @n)a#v!g~M8l
/W/jW&Q,c #Ra x$[.O

|%N d.s1KG 直徑15 cm 圓形活底模一個
2~1p6`$s9V!z1s*~!d
s(p]6V z
E#S,^ |4]#{o"o0Lh7u
RL]atjt%GP 保鮮紙一張 Yk't&F ?8t

m4Rl*J;Oqu Y`'h ^`n w0gx^p

f3u-K1s R7`5u E 製作過程 b8i_X/J{

PtJomaX d R T 1. 士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5@xa]h0h:O

l D9p/^3|(f:m
&{+_ Cf0Td&cx O3Cv/VT"H5F$c~
*ma4nb@"S2Tq\7U
-ex`+h,Fj0},Niq0W
2. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
,Pg2w4G5blOv .ez0E)p#G4gG;_z I`
{,j*DaI ['|"rr
j-qewjn-e@S
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 M1W(PHE P/Y4\
2Lr)} fkl/j#d%pg r
4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
p;a*mj"g.],UG`@9U v9lh/F u4w"HA:Vg
:c n9C op

!\B9[ M:w j 5. 鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(装飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。
5P-nYv1ash8H;z!e !O[%cR8X/_A{T
z!o*J H`e Z

q5sW E!Y @r/I $i6G'imd"D\!J
3d/hk0Pc k!~$n
貼士 \N)M MS up,@Vq

#Ah0xL3c{ c 1.  用直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元)，切了四片，用了三 片做 Zuccotto，剩下一片用來做 Mousse Cake。
/\!RXA-r L0^C l r tC5G(G
2. 不加蛋糕做底，可用小杯 做四杯毛士。 "c a6~o.aK#A)A
fW e!hsB
3. 用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕
頁: [1]
查看完整版本: 士多啤梨慕士蛋糕