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plok10 2011-2-15 16:46

黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
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牛油(溶液) 20 克 5F*n:lelU#I
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消化餅 75克 wh E!Q!R_
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饀材料︰
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忌廉芝士 250 克 F{%}-ES ?"?5Bi

'amQ%Ys"CXz:e 砂糖 40 克 ]O%h(z|C]"q
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蛋 1隻
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黑朱力 30 克 Bsob q(_"V

[P+n"I+r;md*Rz 白朱力 30 克 ;|v"s(hJ)tE-j6t? yc

ycCR C`(L'L] 雲哩拿香油 1/4茶匙
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p a']t/S R Rum 酒 適量 　
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3Kp2L'`;V f6i1X 製法: .__ \!e_0c.Rm1V
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1.
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(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。9SK ]lpA
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黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
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O;JxT3}OgH 將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
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K G3|3JN t5S 先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
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5.
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面再加上黑朱古力餡料再抺平。
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X!i$DrA)f 6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。) bN k"x b#MrO"Bd
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貼士:
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Y/RSik3o 1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。 YH2gl"l&A
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2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。 $E'h%\bs#p&x#BdQ
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3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。 "Sr[6^B+K1V

AX5\:}8dZ 4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。
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