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甜爆谷

材料 : 0]IomS1[Z
爆谷豆半罐(亦可隨意) Fcb!c:n@v
油(A)能浸滿豆 2h,m.J@(|+S.TK
油(B)4湯匙 j.E.SW8d2wytg
砂糖5湯匙
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做法 :
+`Y'Y9n;O?Y 1) 用一個大煲或獲(必須有蓋)，開中火。
jqZ f TE,? IyT&IF 2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿)，放入爆谷豆，立即蓋上蓋
b7}#y\.bU)Z b_ (聽到豆打上蓋聲，約十幾下)，熄火，維持幾分鐘(不能打開蓋)，直至聲音停 止。 Q9f(N`:@1[+u
3) 另一個小煲下油(B)及砂糖，用慢火煮(其間不停攪)，至完全溶解且變焦糖色，
7`]/u~6v c+p1mx 續慢慢拌入爆谷，即成。