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夕夕小鷹 2007-1-1 19:34

沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】
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,q0B:] B ])K`!a 沙參五錢
CX T EF6S 玉竹五錢
)Z(~3Ya/O0XS#C)t3FJ 陳皮四分一個D|&T:l9z4u2H j u
紅棗五粒
!kl Q}3cD9| 竹絲雞一隻1}8s{ C]EM
清水十五碗 Q]O ],OnKi
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【做法】 R.W mxI

hZ(@ {!GYW (一)竹絲雞劏洗乾淨,去內臟及肥膏,放入熱水中滾五分鐘,斬件待用。
n[;V0Ya$x.LQ (二)紅棗去核,沙參、玉竹、分別洗淨,陳皮浸軟,刮去白瓤。
3wD9|%p-ng]d (三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入,用猛火燒沸。
0A [2X p2`2[4G:VG ^]1r (四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後,轉慢火續煲二小時三十分鐘,再改用大火煲十分鐘。
]EH-V/Nf (五)以適量幼鹽調味,即可供飲用。v L8|'EV$l
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【功效】lZ\0fAyk pI

V*le2?P!I&@9a2G6F 沙參能養胃津肺清熱,玉竹可潤燥止渴,再加入烏雞齊煲,能收到潤肺養顏、滋補強身的功用;若身體虛弱、而又虛不受補,又或是煙酒過多者,不妨用此湯作食療。不過,患有傷風感冒、咳嗽未止者,則不宜飲用。
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