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沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】
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沙參五錢
%I\Gg%| _F 玉竹五錢
G'sC Ob7v 陳皮四分一個0U^ C}\"Bb&t
紅棗五粒
3q([ A)} Z'^U)V 竹絲雞一隻)v?"p$W
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清水十五碗%eS6DXJd
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【做法】]/X/B:IpJL1ML

:Jctg|+T G t (一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。Nf)m!}(j%h
(二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。
h9v gc{5O:X.P(F'_ (三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入，用猛火燒沸。:^j6e-Yf&u-F
(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。
b4Q,e3y/o-M"S (五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。d7Tn!Jpsrb c"a

fp6Cws3U#a"B] 【功效】W'JB"K3L4dc~.J
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沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。(p(sk|YF9xI4r.L}
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 [/i]]