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夕夕小鷹 2007-1-1 19:34

沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】
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沙參五錢
%I\Gg%| _F 玉竹五錢
G'sC Ob7v 陳皮四分一個0U^ C }\"Bb&t
紅棗五粒
3q([ A)} Z'^U)V 竹絲雞一隻)v?"p$Whv
清水十五碗%eS6DXJd
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【做法】]/X/B:IpJL1ML

:Jctg|+T G t (一)竹絲雞劏洗乾淨,去內臟及肥膏,放入熱水中滾五分鐘,斬件待用。 Nf)m!}(j%h
(二)紅棗去核,沙參、玉竹、分別洗淨,陳皮浸軟,刮去白瓤。
h9v gc{5O:X.P(F'_ (三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入,用猛火燒沸。:^j6e-Yf&u-F
(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後,轉慢火續煲二小時三十分鐘,再改用大火煲十分鐘。
b4Q,e3y/o-M"S (五)以適量幼鹽調味,即可供飲用。d7Tn!Jpsrb c"a

fp6Cws3U#a"B] 【功效】W'JB"K3L4dc~.J
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沙參能養胃津肺清熱,玉竹可潤燥止渴,再加入烏雞齊煲,能收到潤肺養顏、滋補強身的功用;若身體虛弱、而又虛不受補,又或是煙酒過多者,不妨用此湯作食療。不過,患有傷風感冒、咳嗽未止者,則不宜飲用。(p(sk|YF9x I4r.L}
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