查看完整版本: 蜜桃馬芬

蜜桃馬芬

蜜桃馬芬!o2A
^4d+sm~
(可製作6個6cm馬芬)-b"zCR&H0i

X+V0M)wH ^ 材料
H`,U \Z*` 無鹽奶油                     110g
/Ak2` s.goPT 白砂糖, 紅糖           各50g+ML"M7Z:ZeE
UC
蜜桃果醬                     100g5x7|x9xT
全蛋                             2隻,HT^ Y)pPH2d
香草油                         3-4滴1UA2}Gd2B@R,tl
牛奶                             60ml
FWCA:[
r X7i7Koz 粉類Y/FP#f9l&[X
     低筋麵粉                165g
y Eo1I9s+z+Y      杏仁粉                    10g
A8T,\*Q@"\k|      發粉                         1小匙
Qu9Un0M      小蘇打                     1/2小匙`'t
O&yp's

'vxZh:m7Yd 事前準備
hOBw-O4E9\'k5[D 1. 無鹽奶油及蛋放回室溫
XR{:L0Y7w 2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩
ag?9\+Fb%Jb`8e
3. 焗爐預熱到180度. y]grFV]
'{
Zwo\8s;w+Y
製作C Gn@FSpax)E6QV
U
1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.
;T9ZIx"shj3A8\$K 2.  加入紅糖, 仔細攪拌.
p.RyO?r2o 3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.7{G9MZSJ5~/j!f,k)D
4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.
^9WwI;j
b LI 5.  加入香草油.
j:P3E$v8U| 6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態.fDW$uA4@i
7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.
5DW6?bB&F7Ci3E7K 8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.
6]q%K:Io&R3m 9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  f3d Kkg
10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.