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鮮果撻

鮮果撻oE_(D,c
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材料：(約15件)
-p!mV)z3eX:_2l 牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g&kqM'sh^KM5q
糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g-OO+]5AcV
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意
TH_o ya!~ 低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量6Mq:Q9a/JSih\_

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[ 做法：/R;Bh.H:WGn&Q4?
1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。
Xbow(e 2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
5We(V&v4U.g8[ 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。_\${NNK.G
4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。
uI)K9mJ9D~&@5x{wB 5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。.Dm2l!Mv"Ii*z1F
6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。