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鮮果撻

鮮果撻7z-C6},m9G ?fOu
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材料：(約15件)2l\1Ah(s8PN6a
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g5xB!{
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糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
*Ln+N5w;g"{4C ^j 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意,^tC tX n
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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做法：_U P8~2v,u"d/?*n8i+s5h
1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。#Q#{d'pH
2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。!`3UF6[1yj;KH
3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。
P4NY \?o 4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。

A9}C.GA(@w 5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
,u7L4U0Cg^k5b4d^1v 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。