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魚蒸水蛋

白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！
?4V`&J ?Qz 材料
0hjYm$s 白飯魚 100克&|v+[D|C]{M#XQ
雞蛋 2隻5|snw@3fj+M
蔥粒 適量 ]f6e2Wx#@
調味料
]+p8KL4?No8I$O 美極鮮醬油 2茶匙T#gC4R9Y"ve7E9]
生抽 1茶匙
1?fs$o9YI3N6e 麻油 1茶匙.l$~*c+yL#Mw
胡椒粉 少許V k6G W"V1r'vY)E
作法：
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1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。
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j'rZe?rdy3cA0` 2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。
7_1{L/q{"cxrk 3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。*{"Wy'@.bZA7e$Q
4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成

白飯魚水蛋很久沒吃過
"^)~T3m%]Q+njH 很好伴飯的菜色X iH*_9@ Wi.wF
現在買的白飯魚不新鮮好吃

白飯魚好好味##488#

我較愛白飯魚煎蛋=]