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魚蒸水蛋

白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！)O5H~/SY"A
材料
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j7A6I ^N;i&l 白飯魚 100克
tlkO_K a(v~k 雞蛋 2隻
I/w]Q'Uq 蔥粒 適量
:|1z.xt+z`K*s0@Hsh 調味料
#|p8J3v"`2H 美極鮮醬油 2茶匙#YCA@"O+[5P
生抽 1茶匙T/\T q8w(Wc
麻油 1茶匙1s0i^^%f~t4q+D
胡椒粉 少許
+o4zAK Z 作法：$d#PulM[ Abl
1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。
M_jV?z? 2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。
r'L5? uK!QVkpi 3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。
0X7l~.U]7d/gX 4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成

白飯魚水蛋很久沒吃過
6]B)Za9@`"G*JUz 很好伴飯的菜色
s-qBqX 現在買的白飯魚不新鮮好吃

白飯魚好好味##488#

我較愛白飯魚煎蛋=]