查看完整版本: 忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條〔已檢〕

忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條〔已檢〕

闊麵條 - 200克 :g&Fj!x@D:e%|

J*n%A[v9A~;V
牛柳 (切條) - 100克
Es-Ht9c'zu7Z;MS HI8Y'qz%Cp:L
鹽及胡椒粉 - 適量
W-qAcp_
z"f@E.kD-[T2`
@{5}wp4ksC CnWM%?Fu@T

^G&~ Y3]ds5l,M T @
2P
Rj
T1`tP 忌廉蘑菇汁：
/ak8Kmp~!~\I
e'L8u)[D*az 牛油 - 50克
jD G(a@g
a2j-r4x1Wy r|$SN 麵粉 - 2湯匙 H#mz;G)s
$v4Lq6Zu
奶 - 2杯
e"~_ _0q/d [;`:GU7Nr8fq7\
磨菇 (切片) - 75克P6i
`i+I,yd O&n


m%P2@%L;A(J
Z/EU'oa8C 鹽及黑胡椒碎 - 適量 0i&{.d r}

:qBR5k:_"r*k -{W0a#O4oc q)Pln
1. 闊麵條放入大滾水內，加1平湯匙鹽，煮7-10分鐘至熟，瀝乾備用。
]$m5kio
r d(Q4y6_*rd'E
2. 牛柳條以適量鹽及胡椒粉調味，醃片刻後炒熟。 3^9e.f?5J
3. 預備忌廉蘑菇汁：
A7f2V~1w!BA 牛油慢火煮溶，拌入麵粉成糊狀。除除伴入煮滾。;~*I
D.H'd.V:km9z6Q S
放入蘑菇煮滾。2u(d^M$VI{ya

Y9L'lj:MG_ 4. 把麵條及牛柳與忌廉蘑菇汁伴勻，試味後上碟，洒上少許炸洋蔥圈。/x }'{] e!iS2O6f)`

/H&S\qW8R#S [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:57 編輯 [/i]]