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[常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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.V#KB*d{8z,e;E 烹飪老師說;
^H4]H@A@4k 炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
8l0m*YExFL"e7v-F 因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,H O#BP3](|'Ey1F
所以.....蒸蛋就只要加醬油,"J J7v-s!gOZE M h
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),#D'^.jNYC+_2K
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!