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[常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....l9W0p/T`X
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烹飪老師說;}H.eo4L.N.}
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴, k?gE/zaLe-E7W
因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,+T#B,U _}X*{ ^t%h
所以.....蒸蛋就只要加醬油,
z+l ww!Q \~)b 若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
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K5H 那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!