╭牙蚊* 2007-1-14 10:32
辣味牛柳闊條麵〔已檢〕
材料
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牛肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切條],綠皮小青瓜/胡瓜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切條],甜椒 1 個 [切條]o
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意大利闊條麵 120 克 [4 安士/3 兩],蒜蓉 1 湯匙A'Q;D5m az7u.x(o
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醃料
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蠔油 1/2 湯匙s8cK7]e#th$uYB
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芝麻油 (混合) 1 茶匙,粟粉 1/2 茶匙VmeV&x,Vi
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芡汁 .jT{ouV
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桂林辣椒醬 2 1/2 湯匙,水 2 湯匙
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蠔油 1 湯匙,糖 1/2 茶匙
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做法CT9^VNqpy^
1. 將意大利闊條麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾。)r {i{N$Ak2]'?}
2. 牛肉與醃料拌勻。5wAaJ)S"h-~j
3. 用2湯匙油爆香蒜蓉,下牛肉炒至9成熟,再加入小青瓜及甜椒炒1分鐘。
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4. 拌入闊條麵及芡汁,炒勻至熱透。vs5Xu4~_