查看完整版本: [法國]~~朱古力~~慕絲蛋糕

[法國]~~朱古力~~慕絲蛋糕

材料：(1磅)
8]D
E4mP8l:Vpu1h 黑朱古力120克r&A\1WW_m;R
蛋黃24克1F"W0}X-Ky
淡忌廉140克 B*EBidA(iw*G~
全蛋22克
vl'K)j*@,[jJ7r)RD"u RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
f)V PPFG 糖30克"{r%{H*\YVB\$q7]:xf$v
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
P.ts|~.H+DbA 　  FVK$DJY B
?y
做法：
?gYm2p.k2`cT!xv 1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
5M7Q;B7kb5@h'Z 2. 打起淡忌廉，備用。[!Ex`OKt;B&],Np
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）8qIn EJ,HGy2W K'Ce
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。 |+xn8eOi[
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
GZu%S%`&e2nf({:r3~V 6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便ok~~放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。