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wise 2007-1-19 04:48

日本棉花蛋糕

日本棉花蛋糕(Miyi2bWTG$]

)dG| |O ? `'@I      牛油 60gDrUwlCMr_
        麵粉 80g
D gn%`/Z!PLZ         淡奶 80mlC[+l5VCm,{ eH;ow
        雞蛋 1 個+I/z0J(Z mfw(J
   u~4?G5?D*K
     蛋黃 5個
8gFTxn4b!Bw(B         蛋白5個5@v)\#K,`E
        糖 95g
g5R5g `0b T+j         鹽少許:}_p4ie
   
l8`kO#eKE 做法:
6O%PK5h p.b f 1)將牛油煮沸,熄火加入麵粉混合攪拌。
@tRK*ng 2)加入淡奶拌勻。
cBW%[9V3_ 3)加入1 個雞蛋與 5個蛋黃混合攪拌。'bM [4zmM/b)G
4)先將蛋白攪拌至濕性發泡,加入糖同鹽打至硬
;MKLr Wl e$i 5)將蛋白麵糊各蛋黃麵糊攪拌至均衡
i4[3fp)Jf 6)倒入模中,焗170'c 25分鐘
wo#s H%S 7)出爐後馬上移出便行。
uP ]a A9p-pDPw6l)v **不須再減糖
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