查看完整版本: 豆腐麵包

╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g
'NOS&{~OR 木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)
.Caz#c0b'o r 速發酵母 6g
8?5Ql;r P9m$S6l.xD 水 4tbs (我落7tbs)
$T pW#qh 糖 15g (我落17g)
0i7R&sSOwr 鹽 5g (我落6g)
J5Ala7fE#a+S 橄欖油 1.5tbs
g+r;dXU 黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)A0P$R[%K.A9{ E\O@^
!m;S#H(?)aX(B/[
做法:
tm)AG-MI!}&m 搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大L ml9Y3zwt o
排氣, 分割, 靜置10mins
&~`0PwM#H'y0p 做型, 第2次發酵至2倍大qs XfD!N!`+S
入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
&N!znL m-o7[ 入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
頁: [1]
查看完整版本: 豆腐麵包