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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g
u0hZ uBV 木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)Q.]Es%V)? Xq
速發酵母 6g
p'Z|p] EUzo 水 4tbs (我落7tbs) sr-fHTM ^
糖 15g (我落17g) z!oUNSw-Y v
鹽 5g (我落6g)5yItSL-u$A+q0]
橄欖油 1.5tbs$W4Dfxf+Q$k{ v&Vj
黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
F&^1yu6pS:W/D [t[2HRx.DS
做法:%B v*@U lBm SD6~!Z
搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大
C4lOLq 排氣, 分割, 靜置10mins7RgA vX^@-]"a9i
做型, 第2次發酵至2倍大
$iF p-I\mV 入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉Kvw{&d OI eZ
入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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