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╭牙蚊* 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g
m_3o1N:a9u&P 木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)&K'b.[{)`xA
速發酵母 6g
2zO0Kk+fG6uCz4W 水 4tbs (我落7tbs)
g6b#V+d%O9J+b 糖 15g (我落17g)o|"QmR ~}a e N%S*a3i
鹽 5g (我落6g)
"g9[ h%Y,R%x 橄欖油 1.5tbs/TWJo Q&X&FG
黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)cS q#I(v_

&y8YB WuJ$LJ0q 做法:.tv+~Y*k
搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大&y!F0S2j4b \ ~J
排氣, 分割, 靜置10minsL!w3vlt$NE b
做型, 第2次發酵至2倍大9pf*z&xi3V
入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉n`9C$Rb%P
入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊* 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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