夕夕小鷹 2007-1-23 18:20
元貝汁火鴨燴豆腐
【材料】
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豆腐二件3w
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燒鴨髀二隻(起肉切粒)
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蘑菇六粒'D ~^$qt%j*F
青西椒一個;z/Tqn D L
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【汁料】
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元貝汁三湯匙(gR4c^ O;t-l
鮮雞汁一茶匙(u;U~(y3s!s
清水四分三杯_ Hn R"`
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【做法】0J}1`[ Cm vl4_
(一)豆腐切大粒、飛水、取出、瀝乾水份。2j%uCg5O k"K.vd
(二)蘑菇洗淨，切片待用。青西椒洗淨去籽，切細粒待用。
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(三)燒紅鑊落油，爆香蘑菇片及火鴨粒，加入青椒粒，灒酒，落汁料煮滾。-Kz }0^8{(P
(四)加入豆腐燜煮一會，以一湯匙生粉水，埋獻即成。