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芒果芝士餅 (Mango Cheesecake)〔已檢〕

芒果芝士餅 (Mango Cheesecake)P_,{L{d
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zQ1~-s o;wS 餅底：
Vk.fG5R1b 消化餅 150克 LxWZ0cA k?Ly
溶化牛油 60克 s%T2z4PC
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f&KkrMQD(f 餡料： 7C-i#Z?9x.Y4G
忌廉芝士 250克 *kX3A2H&fIUjc
純味乳酪 1/2杯
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L'p 酸忌廉 1/2杯 ,\u3FPNw
蛋 1個(分開蛋黃和蛋白) X j-_U&U*L}G
砂糖 90克 *ieA@O:Sk
魚膠粉 1湯匙
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fB(V'eJW S^ 水 30毫升
q4N:JNVI#EYLq 芒果 150克 8]pRl#X1u
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做法：
1e1fL*_ ZT)t1iA2X j 1. 弄碎消化餅，加入溶化牛油拌勻，放入 20 厘米糕盆內壓實。  8y\ ~Z*P{,^IAR.Yt%v
2. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶解。  Bj
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3. 芒果一半用攪拌機打爛成漿，一半切碎。  
/HP8WO"ct3Ba/[ O 4. 忌廉芝士打至軟滑，加入乳酪、酸忌廉、蛋黃、糖 70 克再打至軟滑。  
os,l of EW 5. 將魚膠粉溶液、芒果漿加入上述芝士溶液中拌勻。  
OKHgV(d0_-hP6S 6. 蛋白打發起後，加入餘下的糖，再打至企身，拌入芝士溶液內，加入芒果粒，倒入糕盆內，放入雪櫃內雪至凝固。  -p7D aA}X6l
7. 餅從糕盆取出，餅面邊緣擠上忌廉，並排入芒果裝飾。  I sp5B)\~ [!^2];l
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~ 芒果可改為士多啤梨，份量一樣 ~ @,B Q)h`-bA&]

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~ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯 [/i]]

應該好好味的