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朱古力香蕉撻（２）

食譜 : (4個 - 3.5"批).oJ~ye0a4p)r

T'E?2D&J%H s2g3\ 撻皮:9G'F1U GV)zG1uC@D1Q

(~Lxe:S5t 材料：
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淡牛油                    45g
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:z"[M6W&r b 糖霜                        30g
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高筋粉                    60g
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@x;n&pj4P 無糖朱古力粉       12g
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VJoUR'_6BbW+P 臻子粉                    18gYU#G/u8{p
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蛋黃                        12g
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做法:S"@e7k[%o$N
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1) 先將批模掃上一層油。
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2) 淡牛油切片， 加入糖霜、高筋粉、朱古力粉、臻子粉搓勻。E T |!UA3p!R
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3) 加入蛋黃再搓成粉糰。
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4) 將粉糰在批模內壓平，用手將邊位擠高（留心批皮不要太厚),
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}%lX&M U_"g]      最後用叉將粉糰打孔疏氣。JG1Ig%u$d6h-Su!W\}
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5) 以170 度入爐焗約15 分鐘，攤涼後脫模。9F_7o yOb}%fS


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朱古力餡/ENnFy@

VH| ~(M}(o 材料：@!K2J1G6V#t
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E]8Y D$v4[b 1) 黑朱古力              110g
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2) 淡忌廉                    95gK6stS/lR!n

'cm B:b pV,Y/e9J? 3) 香蕉片                  適量
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JQ2R7T.f$^'h 做法:~#F*dC&^1T+W
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1) 將朱古力塊切碎。0j_ rPj0]Rl

ybmIP5t1qA3x 2) 將淡忌廉倒入鍋中用細火煮熱熄火後倒入朱古力待一分鐘, 輕力拌勻。*NW{ B5F

8K:W/j+q D}bn5ul 3) 將香蕉切片，放入撻內，注入朱古力餡放入雪櫃雪 30分鐘至凝固後即成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:04 編輯 [/i]]