查看完整版本: 桂花椰汁糕〔已檢〕

chris9510 2012-4-11 12:21

桂花椰汁糕〔已檢〕

食譜:
Bf.dE5c e&]
^#D|whb*n 椰汁糕
fL diK;dB)b 槳椰 200ml
K*q9o!e-K(aF's]p 忌廉 70ml  (我無用, 只係用水代替埋, 食落口感完全無問題)'yrqu&J|
糖 95g   (糖份量可隨個人而口味增減)
GRh(FS@ 熱水 400ml
f xj%fE;K)at;Rj 魚膠粉 20g
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4TML0rs 1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.$?e n6P0f4B9uZ)q~.l
2. 將忌廉及椰槳混合, 將材料倒入(1)中拌勻.2h@k E4F z"P3z-{
3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。7v3V3fS,`9y4z\[E!Jo

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\Ss.S4n| Mbo G \sk.i[G(Q W
桂花糕
v+i T!b6ky!B2L/i%ZO SnF 魚膠粉 20g
.xZ9AQ \rq1p4C 糖 100g   (糖份量可隨個人而口味增減)0cb`\1y3w/[email protected]&{
桂花糖 3tspRHZ+WOWn
熱水 250ml
:~1z7z@8cS} 凍水 200ml
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.
xGlix 2. 將桂花糖加入(1)後, 再加入凍水拌勻.qI s/h(q^
3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。F S%J&x7kx.O0?X
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PB$B bs*h4?
dJ4| z~\7`{,ti 做法:
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1) 先將1/3 既槳椰倒入模中放入凍格雪之8-10分鐘, 待表層凝固後,(s!]:iA ZbU1|
再倒入桂花雪8-10分鐘, 重覆再雪椰汁糕. 如此類推
[@%a(UC5]ztl
`%Ak M [,SLEh 2) 我做了共6層。最先的一層先加入少量的桂花。其他各層均會將桂花隔去'T/j[7J6sS6d m
0iOeT!y*]kW;o
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:28 編輯 [/i]]

cabbage 2012-4-11 12:27

那個桂花糕中的材料桂花糖
N#At$E.f!OT4["u9r5q 我家只有桂花水梨果醬
P9_`#g7h4G k![.G$KN 如果用來代替會不會很奇怪##480#
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