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吉列芝心雞配梅醋汁

雞柳皮脆肉鬆化，還有流心芝士，蘸上梅醋汁，味道更富層次，與一般吉列雞扒無得比！
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材料
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雞柳 6件、沙律菜 50克、車厘茄 5粒、麪粉 6湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、日式麪包糠適量
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醃料：鹽 1/3茶匙、胡椒粉少許　
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j;N ]$?"z rU]4c 餡料： Ricotta芝士 60克、意大利番荽（切碎） 4條
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醬汁：梅醋 2湯匙、橄欖油 1湯匙、砂糖 2茶匙
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1.將餡料材料拌勻；將醬汁材料拌勻。s f6xyJ nf-\)O

P:o D;sj0B 2.雞柳放入保鮮袋，用鬆肉槌拍至薄身，撒鹽、胡椒粉，塗上 2茶匙餡料，放上另一件雞柳，黏實邊位，分別沾上麪粉、蛋漿、麪包糠，略壓。Xubd;Z
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!z_4E'dS%I g a \ e 3.燒滾油至 180℃，放入雞柳拌炸至金黃色，先上碟，放上沙律菜，淋上醬汁，以車厘茄伴碟，完成。EU.lY0{3uj{:g
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貼士
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z-tAn*q[.kU 芝士釀餡不宜過多，否則炸雞柳時流出芝士，就沒有芝士餡了。

很喜歡吃有芝士餡的炸物~
s8TS| c%L2O Yk)k)d 但真的很多時,芝士在炸的時候流出,很難做到有流心效果