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fanothers 2012-4-12 17:43

哥頓布式炸豬扒

材料
!{b |E+bj+S 薄豬扒 4片、火腿（切半）/軟芝士片各 2片、麪粉/麪包糠各 2湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番茄醬適量
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t2jO,T$o%^ 醃料：鹽/黑胡椒碎/糖/白酒各 1/2茶匙、雜香草 1/4茶匙
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1.豬扒用鬆肉槌拍打兩面至薄身，下醃料抹勻。
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2.豬扒上放火腿片、軟芝士片、火腿片，在豬扒四邊撒上麪粉，蓋另一塊豬扒，用刀背將豬扒四邊的肉剁至融合，拍上麪粉，抹至乾身，倒入雞蛋，沾滿麪包糠略壓。
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R*{/t*l$^ 3.燒滾油至 160℃，放入豬扒，以半煎炸方法將豬扒炸至兩面金黃色，盛起，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘，取出後切半，上碟，蘸番茄醬同吃即可。 N*vWv5M {Bi"_1r

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豬扒邊要拍上麪粉兼將肉剁至融合，否則炸時會散開！

masayouga 2012-4-12 17:46

看起來好好吃喔~~
S7j Kt5{2T6] 找時間把材料買齊試做看看4aNm^4EqP
謝謝分享喔^^
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