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蛋酒布甸

材料
K3z|.q whi 淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾：豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒KzQN3N1Y3N/A

i;Rj6hNS 做法
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~~(it 1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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z:b%|!c5|L 2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。.R5g&|*Z[8|Cr1Z

2MT&J'Z?7v0hf 3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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u|$I`,J8Q 4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。Dl b#B#{\;ID6J
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。