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芝士焗扇貝紫菜麪〔已檢〕

材料#Gj,ut9h5PP d
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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k(K/J:c,rwX 醃料：清酒 1湯匙、胡椒粉少許\G:[qP1@;md6GA

W7H+W3P,m"P\F 做法'id-|B~.fu\x
1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。r0R6N,HpKzCj

%Ek_T'L.b#f)b 3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。@*j"R m*K3P%q'PH)L
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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-ND R`.Z9]8^"Awv 6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。JK!FK}u
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4M ta#X~(X8SK$Y,} 芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:47 編輯 [/i]]