查看完整版本: 羊肉蘭開夏

羊肉蘭開夏

蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！
q3G!j9~,]o {`w3Z aQZ x8_
tEI5{"j
材料
2]4~#@(T?oP 羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片8Tvc)RG5n5o
F+s"f5ut,E1n@~
做法
;_1b$`O-oDgXW ?P 1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。CI"]gNW I*NHs
iDn/g!Y*VaF#i o
2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。E&B:o+pIOe
]
u;WP.pGSFmzGY3o C
3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
4ir\V3A7l,f L9dZ{s&j%C8}-o Dm
4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。