夕夕小鷹 2007-1-30 18:38
牛肉炒牛蒡
【材 料】)_.Z-t]ZuCX
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牛五花薄片肉 50公克X(u(^ms G
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牛蒡 1/2支
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薑 15公克:`tN`'G`'?1Gh5y
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沙拉油 1大匙
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白芝麻 適量
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【調味料】:L
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醬油 20㏄
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砂糖 10公克/MHB8I,O4EQMx|
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酒 20㏄
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水 60公克
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【做 法】
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1.取一小鋼鍋,將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。
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2.牛蒡用刀背刮除表皮,再削成細絲狀,泡入水中備用。2cXg!Hie9KNO
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3.牛五花薄片肉切成小段;薑去皮切成絲條狀備用。+SlKE(L f2Z/\
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4.取一鍋燒熱後,倒入沙拉油,將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後,加入薑絲略拌,再放入瀝除水分的牛蒡拌炒,再加入作法1混拌均勻的調味料,充分拌炒至略微收汁,最後撒上白芝麻即可。