fanothers 2012-4-15 00:18
白松露牛油焗蜆
平日用牛油煮蜆已經香噴噴，今次加入有機白松露牛油，味道清新濃郁，連蜆肉都充滿陣陣菌香！3G'X8L5v
}!A
K/czU's(B2V^
v x%v d2[?
材料k+[+O$z;X#L
莎樂美腸 20克、車厘茄 200克、蜆 1/2斤、蒜頭（切片） 2粒、乾辣椒仔 6粒、 Da Rosario 100%有機白松露牛油 50克、火箭菜適量}9q3y#` HL SL[V
*W8ej
zE,G0S
做法 [;k*V!r5\0` O
1.莎樂美腸切條；車厘茄切半。
[$u^ i(|+T G8S:[
0c^ bJC8\ p
2.焗盤內放入蜆、車厘茄、蒜頭、莎樂美腸、白松露牛油、辣椒仔。
Ue'A/n j*?#Y
W?"O3Oq
3.蓋上錫紙，用叉子刺小孔，放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘。
A H4x8p_(d
Gn{,cF%o7P
C!y$iT?
4.取出後，放上火箭菜作裝飾即成。4Y w/W c
K)j4X
:]gLA$NS;C~
貼士m'U5Li9g(N@
焗盤包好錫紙後要刺幾個小孔，讓蜆更快熟之餘，又不會焗得太乾身。