查看完整版本: 雙色白玉

雙色白玉

雙色白玉LP~b7{:dr1_T(N:c

bQ+Ex&X2e\l 材料︰
of X G)qY([ 糯米粉 500公克 ,YG~\~
玉米粉 55公克 3fLapeQ#^v2e3kO
抹茶粉 3公克
!wf.Mq0KzT 水 390公克 7C;ft
l?b4d
細砂糖 100公克
0R}u9y H2dE%l+Xfe 水 100公克
R7s0F*\@}9@J &c2J/r4pi+q@
~Q'`$wQw1b2U
做法︰
`4T+OM4w9grJ_ 1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。
P\P,de$s/H C 2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。;]h};s%^m
3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。}\6h};j vB
4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。