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雙色白玉

雙色白玉
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材料︰
4cyi$Y8eD}t,Yo"x 糯米粉 500公克 `g5kH7G~
玉米粉 55公克
%HY U8RYk3\3iw 抹茶粉 3公克 )Sc;H2g$zr}
水 390公克 N(_,\F*h W
細砂糖 100公克 '[,g^/o#e
水 100公克8^%B8t.A.|/R t8l
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Wp5x6x(k 做法︰
p{1_uhW.Hr 1.將糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌勻後，加入水390公克揉成光滑粿糰。&]5]PSE)Y
2.將粿糰分割成適當大小並揉成丸子狀，即為抹茶口味，中央稍壓扁微凹即可。(o(B!i'z}-u"`
3.依照以上配方及作法，不加抹茶粉，即為白玉。-c+IUG2`x*o
4.將細砂糖100公克與水100公克煮融，冷卻備用；另煮一鍋水，待水滾後即可放入白玉，煮至完全浮至水面時，再滾沸2分鐘即可撈起置於糖水中。