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檸檬蜜糖雞配香桃汁

檸檬蜜糖雞配香桃汁/gd'TY3s3xv
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材料︰(四人份量)
E$J,_^'|Dt f 雞 (約3 – 3磅半)   一隻(一開四件) 　 5E)T9sy
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鹽及胡椒粉  各少許 　 uVO]Ru2U'o1T
牛油 1湯匙 　 9@y([U1}f(W
生油   蒜蓉 　 1m6t\h"Aa
洋蔥  1個 (去皮切粒) 　
Rws snKM%__ 蒜蓉  1茶匙  　
5A8N(K met W 水 1杯 (即250 ml) 　
l n+I9{w h9D1S+k 蜜糖  1/4杯  　 "n2J%}S`
檸檬  1個 (切片)  　
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In$o+`} 蜜桃 (去皮去核)  2 至4個(視乎大小) 　 M&_yn
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j\ C4Kza 調味料︰ wv~4RSm
黃薑粉(ground turmeric) 1/2茶匙 　 #f-R deucdD
甜薑粉(ground ginger)  1/2茶匙 　
:g ue8Jx p b 芫茜粉(ground coriander) 1/4茶匙 　 k8Zi`$@5j
玉桂皮(cinnamon stick) 1條 cN+Hc.f
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製法:
]A"y9y(day3|!@ 1.將雞洗淨瀝乾。 J4autz"g

5}"Fqm?b1t4V 2.把牛油溶化， 混合生油。 將油、 鹽及胡椒粉擦勻雞隻全身。
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? x.n7Z%lGgrz 3.燒紅鑊， 將雞以半煎炸形式， 把所有表面煎成金黃色， 目的是保持雞之肉汁。 $b0F4^ @+c8r1Hr4OO

T9}JU{)l 4.加入洋蔥及蒜蓉，然後再加所有入調味料， 倒入水及蜜糖，把檸檬片平均鋪在雞上。水滾後， 蓋上蓋， 轉用小火， 煮約20 分鐘。
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5.雞可以先上碟，餘下之汁可加上蜜桃煮一會兒至杰身，再以鹽及胡椒粉調味，就成為蜜桃汁，淋汁上雞肉上即可享用

想像成品中..

y"Yo9y{V 一口咬下,雞肉的鮮嫩帶點水果香甜由舌頭沁入味蕾,好吃的流口水:loveliness:

不難好想做9A,U0k7v&QP
可是黃薑粉甜薑粉芫茜粉玉桂皮去那買.ZeJ@"V}{(P
可否用替代的東西來用##479#