sin0531 2012-4-19 23:51
酒釀圓子
酒釀圓子T:xYw!M/[%}C~
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材料(4碗份量)
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糯米粉 1 1/2 杯 / 200 克
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清水 1/2 杯 / 125 毫升
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酒釀 2 茶匙
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糖桂花 2 茶匙
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食用紅色素 2 滴
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清水 800 毫升 (做糖水) A"uAC"qf#L$T
冰糖 適量 j6~ P O/OL r
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製作過程 D gFX)Uj|U _
1. 糯米粉加入 半杯水，搓成粉糰，粉糰一分為2 ，其中一糰加食用紅色素再搓，把粉糰搓成長條，切成小 圓。
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2. 燒滾水，下小圓子煮至浮起，舀起圓子，瀝乾水份。 U2^0~$P[1k0o l
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3. 燒滾 800 毫升水，加入酒釀、糖桂花及適量冰糖，攪入小圓子即成。