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狗仔粉

狗仔粉
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材料 (3碗份量) /WVh;G/e
粘米粉 150克   `8u]JY.S~
熱水 1/2杯(切忌一次過加)   
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湯底材料
.\\?`(Z E2z 蔥 1 支   
)jO&X,AR,w%n3q7@ 天津冬菜  少許   
8MeR1UB"j2A 冬菰  4 個(切粒)   
:}zwF Z-P!wKL!Q 蝦米 20粒   
3C7Lr!TO Oj 碎肉 1/4 磅   |\7Ch}
雞精粒 1 粒   
1IIgr@4|;NU 水 4 碗   
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C4o @E n[!n3m([ 製作 Lx%G.d*m+jTaV
1.用微波爐熱水1分鐘，倒些水入容器內與粘米粉搞伴直至不黏手為止 。O3Hi!H0^P'|;eY

gr$u-L;l/oF1s 2.預備燒一窩水，另預備一個盛載了冷水的容器/大碗 。
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:n~2?i4A"l*z^ 3.把粉糰連容器移至爐頭 。
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zDO)G"h5M 4.用手指取出港幣1毛的大小，用雙手掌心去”初“成頭尾尖的粉 。
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1{ w}G'z 5.大概2-3 CM，不要太多，因為粉煮熱時變大，太大口感很粉 。
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.Vc)_$f9Na3C 6.狗仔粉浮起便可以放進冷水的容器內 。;q?cD"Y%W fH`
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湯底製作 G[U-u5c5i}yI
1.用1湯匙油爆香蔥頭、蝦米，之後再加冬菰、 冬菜。
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2.棄蔥頭 ，下碎豬肉炒香至全熟為止 ，下4碗水和1雞精粒，加入狗仔粉至滾，吃的時後加些蔥粒和芫茜更為佳。