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可樂雞翼 三個方法

可樂雞翼一
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材料：（4人份） Y.qF,Rfz(N
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8隻雞翅sp"A)M5YB;R7xn

~xODW'Hg$^W 1杯可樂8[Q+K$|%J w@
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1/4杯醬油
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:HZ2q9k'y$Z b @ 1大匙糖PU;e3h'G
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蔥2根切段
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I#w@_^$I@D"g` 檸檬皮絲少許9u7|+p Fa9`$}/s,O6T6E
　  
:T CZkl1w/R|G 作法：1~-{ b]YJVr-fP
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。RI|1`9rM*O7zTj"r"oHi
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。Sngep3Q,Do
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
D"?2U[.fI| 4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
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小貼士：9y;G:yL-Rc*?A
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
5_&{+Ij.gO\1Ay 汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。^2o h,D4gP
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
V+qtAD!e5n,p 人工甘味劑，遇熱後會變苦。,s;?,W:x6@7J3Rk
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B2`1\ i1XY es v 可樂雞翼二U[.z'VY8{
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材料：7d8@B ^6\D`
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雞翼1斤'ks-_2Z%XZ%v1G

e z1ctxyT 可樂汽水1罐（可酌加）4MI~ lM8DD+UJ
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檸檬2片I3Y1vN w{4u

o6s'pd!B5_ 薑1片
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蒜頭1粒b+B"sK`!@
調味：/f![6I)i"]%u0G@E2eW

!k5q6x]:b/X|3h 鹽1茶匙
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2~!m9vu8w@0V&iu 老抽1茶匙.SU$sn C D

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做法：;^9kN8^U/r
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
"EvYoA6n _'j/mM`9E 2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
U8o0wi;N9[1@ 3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。 ;F8P2b%F l:jJ;L
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S[I@9T'~#B 可樂雞翼三`:jM2nxk(N6h
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材料：WlF2l
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餘翼十隻4^~ w%[?
可樂一瓶Lj'T6ZO;Z A.O
生薑一片8F.a9Gzw
蔥段少許
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做法：
8c#NS7a!bb L 1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟JZ
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2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
&f{}(jQ0`4aj2L 3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花Q[g0fF3L8s&[1zDQrE
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
^0v0a'n%~H\qc 匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。