秋月戒 2012-4-23 17:20
竹葉雞翼
竹葉雞翼
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材料：
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雞翼十隻-mvu@6hxZC-p
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西蒜一棵C:W+bY
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竹葉青酒三湯匙 #q?|N$}
醃料：
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鹽一茶匙+d r4[
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糖一茶匙
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竹葉青酒一湯匙*R E U w/s | W4TP
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檸檬汁一湯匙
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做法：,v?}*D"J
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l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) T;G8f2^*Lp.@o\
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2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) H4nrnf:S
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3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) 3I(f Y&anW
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出•並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕