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百花鳳翼

百花鳳翼
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材料：
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B~a P(]L I 雞翼4隻（雞翼中段及翼尖）OK1~`W.s
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蝦仁227克
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冬菇2隻
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h+L,Zu)ph(`o 馬蹄肉2隻B?2Gxb0ot#^.v|

5c#e'c(ir7_p$e5H 剁幼擠乾水J9K/L1c6[rG

2] t)NY
n.qj+i'u#_%@ 雞蛋隻打散
&x@p$^4zgGr 調味料：
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_b3wbTy9Mo 雞蛋白3/2湯匙
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BCWl,j9x2B4Z|.?!h 生粉2茶匙5bq;B"f&m2k/l

4J`2vs"aP;n 鹽1/3茶匙
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Os{k^KgRy 麻油少許p;_"ivG_Cc+G8I
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胡椒粉少許g2Pc,Q/_\v
Q9]+N9BH4?
生粉半茶匙
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醃料：`$P0qb"HTq
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鹽1/6茶匙Hb g!Zj%N-{

"g0u7Egp}3~)k 麻油少許1K.gR6oatI
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胡椒粉少許EBt KJ&Y^Y

w(h}R1X 生粉半茶匙
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做法：
4l-M.W&a0fK 1. 雞翼洗淨，起去雞翼中段之骨，抹干水，加醃料醃15分鐘，在雞翼中段搽上 少許，生粉半茶匙。。
5C} L2m"f:s 2. 冬菇浸軟去梗，擠干水，切幼粒。 x"US!f4c;F
3. 蝦仁洗淨，抹干水剁幼，加入調味攪至起胶，加入冬菇、馬蹄拌勻，釀在雞翼 中段上，搽上雞蛋，沾上少許生粉。 8Jw P(?Q
4. 燒熱平底鑊或式鑊，放入適量之油燒至將滾，放入雞翼，用中火炸熟撈起，切件或原只上碟。