想 2007-2-1 22:08
免焗蛋糕
法國朱古力慕絲蛋糕
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材料:(1磅)
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黑朱古力120克
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蛋黃24克
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淡忌廉140克
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全蛋22克Z}:|8N,Q2d8i
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
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糖30克
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蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片3Ih!iT;uA$T
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做法:
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1. 先將黑朱古力座水溶,備用。
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2. 打起淡忌廉,備用。
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3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點,煮至全部起泡即可)
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4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色),加(3)打至奶白色後,再加入(1)攪至混合。
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5. 加RUM酒再加淡忌廉,攪至沒有忌廉粒便成。
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6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底,再加入朱古力慕絲便可,放在雪櫃2小時後,取出,可再加可可粉。
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士多啤利凍蛋糕_-Y,s{Gc
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材料:vq~z8|_bc3i
淡忌廉200mlK zi)MH `
士多啤梨容200g#M:l5dY*L"z7@v%xc
糖 60-70g(視乎士多啤梨甜唔甜)