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自製好吃不上火的消夏小零食 —— 具有板栗香氣的五香鷹嘴豆

材料：es3q9t,K5}2_aa
主料：鷹嘴豆100g
[A|9X:Bx 配料：姜1塊、香葉4片、花椒1小把、八角2個、幹辣椒1個8P \w;ea+v"@0s
調料：鹽適量
D9\ EPXl j~2@ 準備：}1Z)`wT0w[/kN8_ ^A
鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；U&Ay&Kp$fUV#[-DF
做法：
2l;RV]!dO&ZB:q&E? 1. 將配料洗淨，放入茶包袋封好；
[2{bgsC+b 2. 鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）；"XLm\7q#Sc!J
3. 放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘； Q0o8|vQsIO0I
4. 關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。 j'gM-Q9ocF:z
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心得分享：
/W.lQ6M(k0e.\gl*GY:p 1. 鷹嘴豆較硬，需提前浸泡，泡至豆子飽脹方可使用；(x'x}.f3R/P
2. 配料也可直接放入鍋中，食用茶包袋會更方便；
4^{9n5@6~-Unu8T 3. 如果喜歡稍硬、有嚼勁的口感，可將煮至時間縮短5分鐘；My:m0{ E
4. 降溫後也可將豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留湯汁，以免豆子變幹。