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fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料id-I%z6S)ZQ$w
雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升
CDNDV1e(_'C
@9A gN/Gmkp 做法
|d!|@COdI-E7A 1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。%u%p#y1T"h]cIR

skT3l%u/Eo 2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。p-Hx~ z:O ?U,B
K(x\1mIuSY,t2A
3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋.]3\ [7}&rdpY
用筷子翻起摺4-5次動作要快5`1E@*i`b~"ig
雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...xB_ D'R
食個陣都唔覺.... uU'qF v ~|vx9x1V
平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....O-?Gdt.b op
我普通煎蛋就行~~5Oz{,I#x#MS*M2l"[
這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
Z#m"@SW 常常失敗在翻蛋上
7o:v5O!A`)X3q^ 不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
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