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fanothers 2012-5-5 10:36

日式煎蛋卷

材料
"Sv&?&|+na7Hm 雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升Ss]t0I[n
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做法
dT8AY6PV 1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。
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2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。
na'^1OM~
Y1Ww1GoF&U~2j 3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。

cabbage 2012-5-6 13:32

我家沒有長方鑊但我都用平底鍋來做煎蛋}FqWT'o_
用筷子翻起摺4-5次動作要快
0[.k5d#D5H;H}JH 雖然不是很成功但朋友們說還不錯吃哩

Dreamcan`` 2012-5-8 05:16

原本步驟都有D繁複...
E!{\4j$m+B Y 食個陣都唔覺...._5f*x`4g
平底鍋都可以做到相同的效果?

anititi 2012-5-8 11:54

聽說翻很難....
FqF(t'\/g ?8d l 我普通煎蛋就行~~^M }&h)]$dW2r'o
這麼難的就不行了~~

s924422 2012-5-10 01:38

翻蛋的步驟真的很難
JIP_ZqpNUi 常常失敗在翻蛋上
Y^9f^2\&q&jfb 不過日式煎蛋甜甜的真的很好吃
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