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蔥椒魚花

蔥椒魚花  4IK-th:S[
A U y2r-I
食材：
c(}EDn 草魚肉600克、河粉200克、蔥花50克、泡野山椒20克、鮮花椒30克
'MX L1Q7n)v,S2@ 調味料：V1H1Y-dmhg
調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.
qKR~-{$OKnR 醃料：鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙
k[*otS&| 做法：
'T ^V+JK+i 1.起鍋熱適量水，加入香油、鹽，汆燙河粉，撈起放入湯碗中。
V fe8R$yaRp%K 2.魚攤開切花刀，再切粗條，加入醃料拌勻。
X&xF\FWR 3.起鍋熱香油，爆香蔥花，加入泡野山椒炒香，倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮，以鹽、米酒調味，接著放入草魚煮熟，盛入湯碗中，表層灑上蔥花。
%K3rq;J6s)\+|k 4.起鍋熱2大匙香油，澆淋在蔥花上即完成。